Le Labo des savoirs

Peut-on considérer qu’un aliment est une marchandise comme les autres ? En regard du droit de la concurrence, à l’évidence, oui et les paysans en souffrent. Alors, que faire ? Augmenter la productivité des exploitations en réduisant les coûts de productions ? Des exploitations plus grandes et moins de paysans, de nouvelles technologies de production qui nécessitent de gros investissements, davantage de spécialisation et donc de territoires qui concentrent la production d’une filière.

L’alternative serait une autre stratégie : celle de changer les règles, où de les adapter en favorisant un autre modèle agricole, basé sur la proximité avec les consommateurs. Favoriser les circuits proches et les agriculteurs locaux et favoriser les circuits courts et les liens directs entre mangeur et producteur. Une alternative à l’étude par les pouvoirs publics puisque le développement des circuits courts et des circuits proches font partie des objectifs de la loi d’avenir sur l’agriculture. Mais si le droit ne change pas, il est difficile d’aider ces autres modèles.

Le Labo des savoirs vous propose une émission juridico-agricole dans laquelle il est question de systèmes alimentaires territorialisés. Derrière une courgette ou un jambon, il y des relations sociales, des emplois, un rapport à la terre ou à la gastronomie, des moments d’échanges au marché ou à table : l’agriculture c’est un territoire.
Invités

Invités :

• Pierre-Étienne Bouillot, maître de conférences en droit de la sécurité sanitaire et alimentaire à AgroParisTech.
• Sarah Turbeaux, ingénieure d’étude pour le programme de recherche en droit alimentaire LASCAUX.

Crédits : Une émission animée par Sophie Appenzeller et Guillaume Mézières, avec la participation de Claire Douette, Valérie Fourgassié, Cyprien Messin et de Claire Sizorn à la technique.

Le 12 novembre 2014 est une date importante dans l’histoire de l’exploration spatiale. Ce jour là, Philae se pose, à 510 millions de kilomètres de son point de lancement, sur la comète 67P, sur Tchourioumov Gerashimenko : c’est le premier atterrissage contrôlé sur une comète. Et, que ce soit du point de vue de la performance technique, de celui de la coopération internationale ou, bien évidemment de la recherche scientifique : la mission Rosetta est une véritable aventure.

Le Labo des savoirs vous amène sur la trajectoire d’une comète. Du 28 septembre au 4 octobre 2015, tous les planétologues du monde (ou presque) se sont réunis à Nantes pour le grand colloque EPSC. L’équipe du Labo y était pour une émission spéciale.
Invité

Invité : Jean-Pierre Bibring, astrophysicien à à l’Institut d’Astrophysique Spatiale d’Orsay. Professeur de physique à l’Université Paris-Sud. Responsable scientifique du lander Philae.

Chroniques :
– Explorer les comètes, pourquoi faire ? Maxime Labat.
– Comètes et superstitions, Camille Pollet.
– L’aventure Rosetta, Sophie Appenzeller.
– Quand meurent les comètes, Cassie-Marie Peigné.
– Aux origines de la vie, Elliott Chaumont.

Crédits : Une émission animée par Maxime Labat et Guillaume Mézières. Claire Sizorn à la technique.

Les antibiotiques, médicaments phares du XXe siècle, ont permis de faire reculer la mortalité associée aux maladies infectieuses d’origine bactérienne. A leur tableau de chasse il est possible d’afficher des victoires éclatantes sur des fléaux comme la célèbre tuberculose.

L’euphorie a disparu. Victimes de leur succès, les antibiotiques ont été prescrits et utilisés de façon abusive comme traitement miracle contre tous types d’infections. Aujourd’hui, les bactéries font de la résistance. Voilà le problème : plus on utilise un antibiotique, plus la bactérie ciblée s’habitue et développe alors des mécanismes de défense. L’efficacité de l’antibiotique diminue alors au fur et à mesure.

La question de la résistance bactérienne est devenue un problème de santé majeur. Le problème vient aussi de l’industrie agro-alimentaire : pour limiter les risques sanitaires, pour rendre possible l’élevage à très grande échelle, le bétail est largement traité aux antibiotiques. Les résistances viennent aussi de notre alimentation.

Le pas est franchi, les différentes instances sanitaires dont l’Organisation mondiale de la santé ont lancé un cri d’alarme. Combien de temps avant que l’arsenal médicamenteux soit à court de nouveautés ? Allons-nous vers la fin des antibiotiques ?

Invitées :

• Jocelyne Caillon, maîtresse de conférences à l’Université de Nantes, praticienne hospitalier au service de bactériologie du CHU de Nantes.
• Nathalie Caroff, maîtresse de conférences, chercheuse dans l’unité Thérapeutiques cliniques et expérimentales des infections à l’Université de Nantes.

Crédits : Une émission animée par Guillaume Mézières et Kizito-Tshitoko Tshilenge, avec la participation de Baptiste Ameline, Valentin Le Guen et de Claire Sizorn à la technique.

De 1667 à 1954, les côtes de l’Inde ont accueillis des confettis de France. Pondichéry, Chandernagor, Karikal, Mahé, Yanaon : dans tous ces comptoirs, quelles traces a pu laisser la présence française ? Quels furent les ressorts de cette histoire coloniale méconnue ?

La France s’établit en Inde pour des raisons commerciales avec l’accord des pouvoirs locaux. Mise à part une parenthèse expansionniste au milieu du XVIIIe siècle, l’objectif de ces établissements ne fut jamais la conquête de l’Inde immense. Dans l’ombre de la domination du concurrent britannique, cette présence discrète a pourtant produit ses métissages.

Le Labo des savoirs vous invite à trouver en Inde cette partie d’une histoire partagée entre deux civilisations profondément éloignées.

Invités :

• Raphaël Malangin, professeur au lycée français de Pondichéry, prépare une thèse sur les Établissements français en Inde.
• Jacques Weber, professeur émérite d’histoire contemporaine à l’Université de Nantes. Membre associé du Centre d’Études de l’Inde et de l’Asie du Sud.

Crédits : Une émission animée par Barbara Chicotot et Guillaume Mézières, avec la participation de Cyprien Messin et de Claire Sizorn, à la technique.