Dès son plus jeune âge, Mathieu Burniat est attiré par les arts graphiques. Après une licence en design industriel à l'École nationale supérieure des arts visuels de la Cambre en Belgique, il travaille ensuite deux ans comme designer au sein de la société belge Chacon. Ce poste l'amène à réaliser plusieurs voyages en Chine, dont il rapporte plein d'images et de souvenirs qui vous serviront à créer les dessins de Shrimp.
Il a collaboré en 2016 avec le physicien Thibault Damour pour son best-seller Le mystère du monde quantique, suivi de Sous Terre avec le conseil scientifique de Marc-André Selosse, paru en mars 2021.

A l'occasion des Utopiales 2021, Marie Hilary l'a rencontré et a pu lui poser quelques questions sur son rapport à la BD de vulgarisation scientifique