Le Labo des savoirs

Les troubles des conduites alimentaires sont en explosion. La pandémie de Covid-19, a accéléré et révélé une autre “pandémie”, celle liée à l’alimentation.

Très divers, ces troubles vont de la restriction la plus totale à l’excès quasi addictif de consommation de nourriture, associé ou non à des comportements purgatifs.

Aujourd’hui, on va essayer de comprendre ce que sont les troubles du comportements alimentaires : que regroupe-t-on sous ce nom ? Quels sont les symptômes cliniques associés ? Comment s’effectue l’accompagnement des personnes qui en souffrent ? Et enfin, quels sont les causes et mécanismes que la recherche scientifique a permis d’éclairer pour essayer de comprendre l’origine des troubles des conduites alimentaires ?

Et pour parler de ces sujets, nous sommes avec nos invité.e.s:

• Bruno Rocher, médecin psychiatre addictologue à l’Espace Barbara, Hôpital de jour du centre de soins ambulatoires en addictologie au CHU de Nantes, et directeur du service ABELLA (anorexie, boulimie en Loire-Atlantique).
• Et par téléphone Marie Galmiche, docteure spécialisé en épidémiologie des trouble du comportements alimentaires et ingénieure de recherche au CHU de Rouen.

Avec également une chronique de Lila sur l’influence des réseaux sociaux sur ces troubles.

Une émission préparée et animée par Sacha Citerne et réalisée par Dounia Saez

PFAS dans nos poêles anti-adhésives, polluants éternels dans nos cheveux ou ruisseaux, perturbateurs endocriniens dans notre alimentation, mais aussi pesticides, plastique, pollution… Les termes se multiplient : les dangers aussi. Tout cela représente la réalité d'un concept unique : celui d’exposome, soit l’ensemble des expositions environnementales qu’un organisme subit de sa naissance à sa mort. Explication en détail en passant par notre alimentation.

Cette émission est en partenariat avec le Muséum d’Histoire Naturelle de Nantes, et leur cycle de conférences “Sciences Eton’Nantes”. C’est une fois par mois et c’est gratuit !

Nous recevons dans cette émission Gaud Dervilly, directrice adjointe et responsable scientifique du laboratoire de recherche LABERCA, pour (LABoratoire d’Étude des Résidus et Contaminants dans les Aliments), porté par Oniris et l’INRAE.

Nous discuterons ensemble des différentes voies de contamination de nos aliments, des contrôles mis en places pour les détecter dans une première partie, puis nous passerons en revue la longue liste de contaminants chimiques auxquels nous sommes confrontés au quotidien.

Dans sa chronique, Yeltaz Blandin nous parleras de bioaccumulation et bioamplification chez les huitres, mais pas que !

Une émission préparée et réalisée par Sophie Podevin.

Le monde est bien fait, vous ne trouvez pas ? Cette cousine, sur le point de devenir anesthésiste : son courage et ses efforts ont permis la réussite de ses études ! Et cet ami virtuose de la clarinette. Ses parents ont eu le bon goût de repérer son oreille musicale alors qu’il était tout petit. Une réussite "méritée" ? Dans cette nouvelle émission du Labo des savoirs, nous allons peut-être bousculer quelques convictions : et si on se délivrait ensemble de la notion de “mérite” ?

Nos invitées, en plateau et à distance :

• Sophie Orange, professeur de sociologie à Nantes Université et membre du CENS, le Centre nantais de sociologie.
• Samah Karaki, docteure en neuroscience, fondatrice de Social Brain Institute et autrice du livre "le talent est une fiction"

La discussion sera l’occasion de décortiquer un système de croyances portant sur les talents et les institutions en charge de nous permettre de les exprimer. Avec nos invitées, nous contournerons les deux caricatures souvent invoquées lorsqu’on parle de ce sujet : résumer notre histoire à notre cerveau, ou tout réduire aux influences des structures sociales qui nous entourent.

Avec des chroniques de nos bénévoles :

• Yeltaz Blandin est allé à la rencontre des lycéen.nes nantais pour leur poser la question "Est-ce que quand on veux, on peux... vraiment ?"
• Pierre Martin s'est interrogé sur les biais cognitifs qui entoure la notion de "mérite".

Une émission préparée et animée par Julie Hemmerlin et Jérémy Freixas, avec Sophie Podevin à la réalisation.

Nous passons près d’un tiers de notre vie à dormir. Une activité quotidienne vitale et complexe qui continue de faire travailler les chercheurs et chercheuses du monde entier… Nombreuses sont les études qui ont confirmé le rôle du sommeil dans les phénomènes de concentration, d’apprentissage, de mémorisation ou d’orientation. À l’inverse, un déficit de sommeil accentue le risque d’irritabilité, de symptômes dépressifs, mais aussi de prise de poids, d’hypertension ou d’infection. Mais que se passe-t-il dans notre cerveau quand nous dormons ?

Cette émission est en partenariat avec le Muséum d’Histoire naturelle de Nantes Métropole, et leur cycle de conférences “Sciences Eton’Nantes”. C’est une fois par mois et c’est gratuit !

Pour parler du sommeil sous son prisme neuronal, nous recevons la neurologue et neurophysiologiste Laurène Leclair-Visonneau du Centre du sommeil de l’Hôpital Nord Laennec.

Pour sa première chronique, Florian Martin nous parlera de l’anesthésie générale et de sa différence fondamentale avec un vrai sommeil.

Une émission préparée et réalisée par Sophie Podevin.

Parfois, les sciences quittent leurs laboratoires et leurs terrains scientifiques. Parfois, elles s’aventurent sur des terrains artistiques ou des planches de théâtre.
Elles se mélangent avec les arts, pour mieux interroger notre monde et proposer un autre regard sur les questionnements de nos sociétés. Artistes et chercheurs, chercheuses conversent, créent et mettent en scène la recherche tout en explorant les imaginaires collectifs.
Aujourd’hui, nous tournons nos micros vers des conversations théâtrales… idéales.

Bienvenue au Labo des savoirs en direct du TU, le Théâtre Universitaire de Nantes, dans le cadre du festival IDÉAL, le festival imaginé par le TU depuis 2020, qui explore l'hybridation des arts vivants et des sciences, en invitant une communauté de chercheurs, chercheuses, artistes et universitaires à composer de nouvelles manières de faire récit du monde. Un festival qui a eu lieu du 15 au 28 mars 2024 et dont nous allons pouvoir parler sous le prisme de deux créations entre arts et sciences:

Nous explorerons ensemble deux conversations partagées: des formes inédites, produites par le TU, et créées à deux, entre un·e artiste et un·e chercheur·se à partir d’une démarche de recherche pour imaginer une publication sensible et innovante des sciences, et explorer de nouveaux imaginaires des savoirs.

La première que nous explorerons se nomme tout simplement La Nuit et elle est une conversation sur la place des enfants dans l’espace public la nuit, portée par nos deux invitées:

• Perrine Mornay, metteuse en scène et performeuse
• Catherine Huchet, maître de conférence en sciences de l’éducation et formatrice en didactique du français à l'Inspé de Nantes

Et notre deuxième performance tourne autour de La Catastrophe, conversation sur la fin du monde que nous dévoilerons en deuxième partie d’émission avec

• Guillaume Baillart, metteur en scène
• Erwan Verron, ingénieur en mécanique et structure des matériaux à Centrale Nantes

Une émission co-préparée, co-animée et co-réalisée par Dounia Saez et Sophie Podevin. Merci encore au TU pour son accueil !

Programmation du TU et des compagnies théâtrales ayant participé aux conversations:

• https://tunantes.fr
• https://www.groupeftms.fr
• https://www.collectifimpatience.org